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食客都买“健康”账 养生餐厅生意忙

2010-12-4 14:11:01  点击:5740

在我国,人们有冬令进补的习惯。所谓:冬天进补,上山打虎。现在温饱早已经不成为问题,吃饭也不再是填饱肚子那么简单,如何吃得养生、吃出健康,成为大家在饮食方面新的关注点。

 冬日,是给身体进补的大好时节,养生菜品也一直是餐桌上的主旋律。 

 

  食客都买“健康”账 养生餐厅适时而生

  随着生活水平的提高,人们在饮食的选择与消费上理智了许多,健康养生俨然成为新一轮的餐饮时尚。各大酒店、餐厅也适时推出了各种养生餐、药膳、滋补膳等特色养生食谱。

  近年来,一些以“养生”为主题的餐厅逐渐多了起来。日前,记者通过走访厦门几大养生餐厅了解到,随着秋冬进补时节的到来,相比其他主营八大菜系的传统餐饮店,养生餐厅备受宠爱。业内人士指出,如何让人们乐意接受轻松、休闲的养生方式才是餐厅的经营之道。各大养生馆为吸引食客也是纷纷各显神通,有些专攻炖汤、粥品,有些则结合药膳菜式,有些主打燕窝等名贵食材,让“养生”成为今年冬季餐饮界的流行词。

  高速的生活节奏,使得本就不充裕的业余时间显得更加紧缺,也让很多人处于“亚健康”状态。俗话说得好,“药补不如食补”,在最平常的一日三餐中适时进补,成为不少人的养生之道。

  记者了解到,市民选择养生馆的主要因素有两个。一是养生餐厅主打健康主题,迎合了当前人们对于健康、养生的需求。二是养生餐厅因其特色装修,让食客感受耳目一新的餐饮环境,在品尝美食的同时,让快节奏、强压力的心境得到放松。

  冬季养生:野鸡汤冬日最滋补

  冬天气候寒冷,人体的热量也会散失较多。按照中国人的习惯,秋冬季节是进补的大好时节。“冬季补一补,来年少痛苦。”冬天进补以增加热能为主。那吃什么既美味又健康?

  鸡汤、排骨汤等都是大多数市民餐桌上的常见养生菜。而每年秋冬季节的野鸡肉十分肥嫩,也是作为补物食疗的极佳选择。野鸡的蛋白质含量很高,而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外,野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

  位于祥岭路的绿仁养生堂煲汤馆,将天然放养的黑包鸡、野鸡、正番鸭等珍禽,与地道药材结合,炖出绿色生态的营养补汤。据悉。绿仁养生堂煲汤馆的主材料都是来自鑫发翔生态农场的珍禽,这些珍禽天然放养一直以吃草籽和五谷杂粮为主。炖出的汤自然既美味又营养,还被选为妇女坐月子补充营养和有益孩子健康的上佳滋补品。


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